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2011-02-18 08:31:59

★甘酒

テーマ： 日記,

印刷通販のウェブプレス店長、安マンです！

寒い日には、甘酒が暖まりますよね♪
甘酒は栄養豊富とのことなので
体が温まるだけでなく体力回復にも効果的で
夏バテを防ぐために冷やして夏場に飲む事もあるそうで
昔は夏の風物詩でもあったそうですが
やっぱり私は暖めていただくのが大好きな甘酒

甘酒を作るには「簡略製法」と「本格的製法」との製法があり
一般的な家庭では「簡略製法」と呼ばれる
酒粕を原料として作る製法が多いのですが
我が家では年に一度、手間はかかるのですが
米と米こうじから1晩程度かけて発酵させてつくる
「本格的製法」と呼ばれる製法で甘酒を作っているのですが
手間がかかるだけあってなのか
この方法で作った甘酒の方が断然美味しく感じます

ちなみに
甘酒にはビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6
葉酸・食物繊維・オリゴ糖や
システイン・アルギニン・グルタミンなどのアミノ酸
そして大量のブドウ糖が含まれているのですが
これらの栄養が
いわゆる栄養剤としての点滴と殆ど同じ内容であることもあり
「飲む点滴」と称されることもあるそうです

栄養満点の甘酒を温めて
さらに上にショウガをのせていただくと
本当に身体が芯から暖まります

温度の差が激しいこの季節
美味しい甘酒を飲んで
風邪にも負けず頑張っていこうと意気込む安マンです(^_^)

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